Ученые изменили цвет красного салата и повысили уровень флавоноидов
Ученые с помощью редактирования генома изменили цвет красного листового салата, отключив ген, отвечающий за образование красного пигмента. В результате растение стало зеленым, но в нем вырос уровень ряда других флавоноидов, включая кверцетин. Об этом 15 июня сообщил журнал Science Daily.
16 июн 10:51 · Известия